CHUCK EYE СТЕК DRY AGED 4+ СЕДМИЦИ ~ 350 гр.

Chuck Eye Steak е специална говежда разфасовка от предната част на животното, в областта на прехода между плешката и ребрената част. Тя е ценена заради изразения говежди вкус и характерната структура на месото.

Разфасовката е без кост и е подходяща за приготвяне на стекове с апетитна запечена коричка и сочна вътрешност. Добре подбраната температура и правилната техника на готвене позволяват да се разгърнат естествените вкусови качества на месото.

Сухо зреене над 4 седмици

Процесът на сухо зреене допринася за развитието на по-концентриран вкус, специфичен аромат и характерна текстура. При зреенето естествените ензимни процеси променят структурата на месото и подпомагат неговата крехкост.

Резултатът е стек с плътен месен характер и комплексен аромат, подходящ за хора, които търсят нещо повече от стандартната пържола.

Как да приготвите Chuck Eye Steak?

На скара или барбекю: Подсушете месото, овкусете със сол и го поставете върху добре загрята скара. Запечете от двете страни според дебелината и желаната степен на изпичане.

На чугунен тиган: Загрейте тигана добре и запечете стека до образуването на апетитна коричка. При необходимост довършете готвенето на по-ниска температура.

Преди сервиране: Оставете месото да почине за няколко минути след термичната обработка. Нарежете напречно на мускулните влакна и сервирайте със сол, прясно смлян черен пипер и гарнитура по избор.

С какво да го комбинирате?

Chuck Eye Steak се съчетава отлично с печени картофи, гриловани зеленчуци, зелени салати и сосове на основата на масло, билки или черен пипер.

Защо да изберете Chuck Eye Steak Dry Aged?

• Говежда разфасовка без кост

• Сухо зреене над 4 седмици

• Наситен и характерен месен вкус

• Подходящ за скара, барбекю и тиган

• Отличен избор за гурме вечеря и специални поводи

Продукт: Говежди стек Chuck Eye Dry Aged
Разфасовка: Без кост
Зреене: Сухо зреене над 4 седмици
Начин на приготвяне: Термична обработка преди консумация

Цена на килограм : €46.60